Mejora de la Competitividad y Sostenibilidad de las cadenas de valor de la aceituna de mesa y de los aceites de oliva vírgenes de Extremadura
Autor: José María de Tena, Gestor de Proyectos de Innovación
DOULIVA, tecnología aplicada al olivar extremeño para su innovación y digitalización
El Grupo Operativo Regional DOULIVA nació para dar respuesta a un momento clave del sector: una región como la extremeña con fuerte crecimiento productivo, con cerca de 289.000 hectáreas de olivar, 134 almazaras y 106 industrias de aderezo, pero también con retos relevantes en rentabilidad, diferenciación, eficiencia industrial, adaptación al cambio climático y transformación digital.
DOULIVA se ha desarrollado en el marco de un grupo operativo integrado por Viñaoliva como entidad representante, IaaS365 y Río Lacarón como miembros beneficiarios, con la participación de CTAEX como centro tecnológico y la colaboración de Cooperativas Agroalimentarias de Extremadura y AEMODA. Esta composición ha permitido combinar conocimiento productor, capacidad tecnológica, validación científico-técnica y transferencia efectiva al tejido agroalimentario regional.
El objetivo principal del proyecto ha sido fortalecer la competitividad del sector olivarero, oleícola y de la aceituna de mesa mediante soluciones digitales, capaces de mejorar la toma de decisiones, reducir el impacto del cambio climático y avanzar hacia una gestión más sostenible de toda la cadena de valor. Para ello, DOULIVA se planteó metas muy concretas:
- Implantar una herramienta digital de monitorización y predicción de la maduración de la aceituna, desarrollar prácticas de olivar sostenible
- Demostrar el potencial industrial de la tecnología NIR.
- Incorporar PCR para detección precoz de enfermedades y control de
- Optimizar variables elaiotécnicas para reducir consumo eléctrico.
- Disminuir el uso de agua en almazara.
- Generar manuales y acciones de difusión para extender el conocimiento al sector.
Desde la perspectiva de IaaS365, la aportación al proyecto ha sido especialmente relevante en el ámbito de la digitalización. La compañía ha actuado como responsable de la construcción de un sistema digital para que el agricultor conozca en tiempo real la evolución de la maduración de la aceituna y la fecha óptima de recolección.
El planteamiento tecnológico contempló una solución software en arquitectura cloud, con capacidad multi-instancia, tratamiento de datos analíticos, algoritmo de predicción de cosecha y cuadros de mando para el productor, además de acceso desde entornos móviles. IaaS365 también lideró la definición del sistema, el análisis de requisitos, el análisis funcional y el diseño del sistema de información, consolidando una base digital sólida para la transferencia de conocimiento al sector.
La finalización exitosa de DOULIVA deja como resultado un conjunto de activos de alto valor para el sector oleícola y de aceituna de mesa de Extremadura: una base metodológica y tecnológica para monitorizar la maduración y anticipar decisiones de cosecha, manuales de sostenibilidad y buenas prácticas, informes técnicos, documentación funcional y de diseño del sistema, y acciones de comunicación y transferencia científico-técnica. Junto a ello, el proyecto ha validado líneas de mejora orientadas a una mayor eficiencia energética en almazara, una menor generación de alpechín, una mejora de la calidad sensorial y nutricional de los aceites, y una mayor capacidad de control sobre parámetros críticos de calidad y seguridad alimentaria.
Para IaaS365, DOULIVA representa un ejemplo claro de cómo la tecnología aplicada con criterio puede transformar sectores tradicionales y generar impacto real en competitividad, sostenibilidad y resiliencia. La compañía ha aportado al proyecto su experiencia en servicios cloud, integración de sistemas y diseño de soluciones digitales, trasladando capacidades propias del entorno IT corporativo a un ámbito estratégico para Extremadura como es el agroalimentario. Esa convergencia entre tecnología y territorio ha sido una de las claves del éxito del proyecto.
Con DOULIVA, Extremadura avanza en un modelo de olivicultura más inteligente, más eficiente y mejor preparada para los desafíos del futuro. Y para IaaS365, el proyecto refuerza una convicción: la innovación útil es la que se traduce en herramientas concretas, resultados transferibles y valor sostenible para las empresas y para el territorio.
